TIGERNUTS / NOIX TIGRÉES:
Il constitue une riche source de nutriments parmi lesquels on distingue les vitamines C et E, des minéraux comme le phosphore, le magnésium, le potassium, le calcium et le fer, de l'amidon, des graisses insaturées, des protéines et quelques enzymes qui facilitent la digestion.
Enrique Hernández, professeur agrégé de l'université de microbiologie de Valencia, souligne les propriétés curatives et antioxydantes et signale en plus que la vitamine E contenue dans l'Horchata diminue les effets nocifs du mauvais cholestérol - LDL - produit dans notre organisme. Il explique ensuite que sa valeur nutritive est due à la quantité d'acide oléique qu'il possède et assure que "le souchet est vraiment mieux que l'huile d'olive".
Ainsi, il affirme que c'est un produit "recommandé pour les diabétiques" à cause de son contenu en saccharose qui dépasse celui du chocolat, "idéal pour les enfants, les personnes âgées et les sportifs".
MUESLI DE
SOUCHETS / NOIX TIGRÉES:
Le muesli de souchets / noix tigrées est une thérapie hautement efficace pour l'estomac et l'intestin, valable pour toutes les tranches d'âge. C'est une régénération de l'intérieur. C'est une prémisse pour une meilleure réabsorption de nutriments et une aide pour établir un fonctionnement optimal de l'estomac et de l'intestin. Il n'existe aucune contre-indication ou incompatibilité.
ANALYSE DES
TIGRÉES:
Minéraux mg/Kg. |
Mg: 1070 mg/Kg. |
Na: 206 mg/Kg. |
K: 7100 mg/Kg. |
P: 2557 mg/Kg. |
Ca: 179 mg/Kg. |
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Analyse: |
23.56 %
Graisses |
21.23 %
Glucoses |
24.13 %
Fibres Diététiques |
| 26.54 % Protéines |
4.15 %
Amidon |
400 kcal /100 Protéines |
4.77 % Humidité |
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Des valeurs intermédiaires au niveau de l'information
Extrait du livre “Flore espagnole”
publié au milieu du XIXe siècle
par le docteur Pío Font:
-
SOUCHETS /
NOIX TIGRÉES: "Calorifère,
desséchant, expulse les
flatulences, fortifie les entrailles,
calme les coliques, favorise l’urine
et les menstrues, bon pour les
vertiges et les confusions mentales,
utilisé en bain de bouche
pour les ulcères de la
bouche et des gencives".
Extrait de l’étude réalisée
par le Dr. Med. W. Zimmermann de l’hôpital
de la ville de Munich.
-
Le souchet
est l’unique aliment riche
en fibres avec une saveur agréable.
-
Il augmente
la vitesse d’absorption
des aliments au passage du colon,
en réduisant le temps total
de la digestion.
-
Il augmente
la fréquence d’évacuation
du ventre.
-
Le souchets
/ noix tigrées influe de
forme positive sur toutes les
irritations du colon, en les réduisant
et en les faisant disparaître
en quelques jours.
-
Grand pouvoir
réducteur de la sensation
de faim : 30 g par jour, avec
des aliments riches en protéines
ou des fruits produit un niveau
élevé de satiété,
constituant un complément
idéal pour tous les régimes.
-
A cause des
qualités du souchets /
noix tigrées, celui-ci
est devenu un aliment hautement
recommandé pour les diabétiques,
en ajoutant une cuillerée
de souchet pour le régime
normal, il peut améliorer
la quantité de sucre dans
le sang.
Extrait des études
réalisées par Rosaura
Farré (professeur agrégé
de diététique, Faculté
de Pharmacie de Valencia) à
propos de “Nutrition et diététique”
; Miguel Bixquert (professeur diplômé
de la Faculté de Médecine
de Valencia) à propos de “Digestion”
et José Martínez Valls
(professeur diplômé de
la Faculté de Médecine
de Valencia) à propos de “Santé
cardiaque et endocrino-métabolique”,
présentées à
la journée du 13 mai 2003 “Souchet
de Valencia et horchata de Valencia.
Tradition et santé”:
- Propriétés curatives
et antioxydantes.
- Diminution du “mauvais
cholestérol” LDL à
cause de son contenu élevé
en vitamine E.
- Concentration élevée
en acide oléique (beaucoup
plus que l’huile d’olive).
- Recommandé pour les diabétiques
à cause de la présence
de saccharose et de grandes valeurs
nutritionnelles, supérieures
à celles du chocolat.
- Idéal pour les enfants,
les personnes âgées
et les sportifs.
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