ХАРАКТЕРИСТИКА
Земляной
миндаль
( lativum sculentus cyperus ), является
маленьким
клубнем.Клубень
был найден
в первый
раз 4000 лет
назад
и произростает
в разных
видах.Наиболее
встречаемый
клубень
удлененной
формы,
либо округлой.Продукт
очень
давно
снискал
признание
за свои
высокие
качества,
которые
приносят
неоценимую
пользу
здоровью
человека,
т.к.содержит
большое
количество
белков,
клетчатки
и натуральных
сахаров.
 |
|
КУЛЬТИВИРОВАНИЕ
Этому
клубню
необходима
песчаная
почва
и мягкий
климат.Как
таковая,
география
Валенсии,
расположенной
на средиземноморском
побережье
Испании,
создает
необходимые
и идеальные
условия
для произростания
культуры
земляного
миндаля
высшего
качества.
Клубни
выращенные
на земле
Валенсии
имеют
насыщенный
сладкий вкус,
гладкую
кожицу,имеют
одну форму и
величену.Их
высаживают в
течении
апреля и мая
месяцев, и
орошают каждую
неделю до
сбора урожая
в ноябре и
декабре.
|
| |
|
|
|
|
|
Рост
плантации |
Плантация
готовая
к
сбору
урожая
|
Плантация
земляного
миндаля |
ПРОМЫВАНИЕ
Сразу
же после
сбора урожая
земляной
миндаль
промывают
водой, дабы
очистить от
остатков
песка и
мелких
камешков.
ПРОСУШИВАНИЕ
После
очистки
клубни
просушивают
для хранения.Это
естественный
процесс,
занимающий
3 месяца.В
течении
всего
этого
времени
тщательно
контролируют
как температуру,
так и влажность.Клубни
пeреворачивают
каждый
день для
равномерного
обсушивания.
ОТБОР
Для
продажи
отбирают
только
высококачественные
клубни
земляного
миндаля.Маленькие
либо
поврежденные
клубни
удаляют специальным
автоматическим
процессом
прежде, чем
они пакуются.
HORCHATA
(НАПИТОК
ОРЧАТА)
Орчата -
это
растительный
напиток,
отжатый из
клубней земляного
миндаля.Является
отличной
альтернативой
коровьему и
соевому
молоку.Орчата
традиционный
и очень
популярный
напиток в
Испании.Уже
сейчас его
узнают и
оценивают в
разных
странах.Орчата
довольно
освежающий и
очень
питательный
напиток,
высокоенергетический,
с большим
содержанием
минералов и
вит. Е и С.
| ПИТАТЕЛЬНАЯ
ЦЕННОСТЬ 200 МЛ
ОРЧАТЫ :
|
| Крахмал |
1’12% |
| Растительный
жир |
1’30% |
| Углеводы |
12’60% |
| Белки |
0’35
% |
| Клетчатка |
0’38% |
| Энергетическая
ценность |
132 Cal. |
