Rezepte

Erdmandelbrötchen

ERDMANDELBRÖTCHEN  ZUTATEN 100 gr. grob zerkleinerte Erdmandeln; 25 gr. Erdmandelmehl; 150 gr. Zucker; 1 Teelöffel Kardamonsamen; 1 Teelöffel Salz; 500-600 gr. Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 2 Eier; 1 Eiweiß zum Bestreichen. ZUBEREITUNG Erdmandelmehl mit Zucker, Kardamossamen, Salz, Mehl und Backpulver mischen. Nach und nach die Eier dazugeben und verrühren; Erdmandeln dazugeben. Die Hände mit Mehl bestäuben, …

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Käsecreme mit Erdmandeln

KÄSECREME MIT ERDMANDELN, KNOBLAUCH UND BASILIKUM  ZUTATEN 150 ml. zerkleinerte Erdmandeln; Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 200 ml. Landhauskäse; 150 ml. Philadelphia; 1 ½ Knoblauchzehen; 4-6 frische Basilikumblätter. ZUBEREITUNG Erdmandeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Salz rösten. Landhauskäse mit Philadelphia, Knoblauch und Basilikum vermischen. Die gerösteten Erdmandeln dazugeben. Kann auf Toast, Keksen, Brot oder als …

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Erdmandelbrownies

ERDMANDELBROWNIES 16 Stück Backblech 24×24 cm ZUTATEN 300g Butter; 400g Dunkle Schokolade (gute Qualität); 4 Eier; 430g brauner Zucker; 1 Teelöffel Vanillezucker; 125g Mehl; 125g Erdmandelmehl; 1 ml Salz; 200g getrocknete Erdmandeln. ANLEITUNG Waschen Sie die getrockneten Erdmandeln unter kaltem Wasser. Geben Sie die getrockneten Erdmandeln für 15 Minuten in kochendes Wasser. Wärmen Sie den Ofen …

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Karamelisierte Erdmandeln

KARAMELISIERTE ERDMANDELN ZUTATEN 2 Esslöffel Wasser 40 Gramm Zucker 60 Gramm zerkleinerte, getrocknete Erdmandeln 2 Teelöffel Zimt ¼ Teelöffel Ingwer ZUBEREITUNG 1. Zucker mit Wasser aufkochen lassen, bis das Wasser verdampft. 2. Restliche Zutaten dazugeben. 3. Umrühren, wenn der Zucker an den zerkleinerten Erdmandeln haftet ist es Zeit Sie auf einem Backpapier auszubreiten. 4. Die …

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Erdmandelkekse2

ERDMANDELKEKSE Für ungefähr 70 Kekse. ZUTATEN – 6-7 dl Erdmandelmehl – 200 Gramm ungesalzene Butter – 1 dl Zucker ANLEITUNG 1. Alle Zutaten in einer Schale vermischen. Man muss vorsichtig mit der Konsistenz sein, es darf nicht zu trocken oder klebrig sein. Geben Sie mehr Mehl dazu wenn der Teig zu klebrig ist oder mehr …

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