Rezepte

Lendenfilet mit Erdmandelsaft

LENDENFILET MIT ERDMANDELSAFT – IBERIAN SIRLOIN STEAK IN TIGERNUTS JUICE WITH FOIE AND APPLE INGREDIENTS (serves 4) 600 gr. Iberian sirloin steak; 100 gr. Tigernuts; 1 l Milk; 1 tbsp. of Dijon mustard; 1 Dl. Evaporated milk; Salt; Pepper; 1 grand Smith apple; Sugar; Rosemary; Oil. For the foie: 300 gr. Of fresh foie liver; …

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Erdmandelkekse

ERDMANDELKEKSE ZUTATEN 24 Kekse 125 g. Butter; 150 ml. Zucker; 150 ml. Erdmandelmehl; 350 ml. Hafermehl; 0.75 Teelöffel Backsoda (kein Backpulver); 200 ml. Rosinen guter Qualität. VORBEREITUNG Ofen auf 200ºC vorwärmen. Butter und Zucker in einer Schüssel vermischen, bis eine leichte Masse entsteht. Erdmandelmehlt mit Hafermehl und Backsoda in einer Schüsssel mischen. Beide Massen miteinander …

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