{"id":3826,"date":"2014-02-22T22:36:26","date_gmt":"2014-02-22T21:36:26","guid":{"rendered":"http:\/\/tigernuts.proyectosbeta.com\/?p=3826"},"modified":"2021-07-26T18:50:43","modified_gmt":"2021-07-26T16:50:43","slug":"tigernuesse-und-zoeliakie-38","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tigernuts.com\/de\/blog\/tigernuesse-und-zoeliakie-38\/","title":{"rendered":"Erdmandeln und Z\u00f6liakie"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Erdmandeln\u00a0sind ein Nahrungsmittel, welches kein Gluten enth\u00e4lt.<\/strong> Wenn der Verarbeitungs- und Verpackungsprozess auch zertifiziert glutenfrei sind, dann k\u00f6nnen \u00a0z\u00f6liakiekranke Personen ohne Probleme Erdmandeln\u00a0und deren Derivate verzehren.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8222;Laut Wikipedia ist die Z\u00f6liakie eine Glutenunvertr\u00e4glichkeit welche sich durch eine chronische Erkrankung der D\u00fcnndarmschleimhaut aufgrund einer \u00dcberempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten charakterisiert. Gluten kommt in vielen Getreidesorten als Klebereiwei\u00df vor. Die Unvertr\u00e4glichkeit bleibt lebenslang bestehen, sie ist zum Teil erblich und kann heutzutage nicht urs\u00e4chlich behandelt werden. Deshalb besteht die Behandlung der Z\u00f6liakie besteht derzeit ausschlie\u00dflich in einer glutenfreien Di\u00e4t.&#8220;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Das Erdmandelmehl\u00a0(oder Tigernussmehl) ist ein Mehl, welches nur aus gemahlenen Erdmandeln\u00a0besteht. Da diese glutenfrei sind, handelt es sich hierbei um\u00a0<strong>ein Mehl, welches f\u00fcr z\u00f6liakiekranke Personen geeignet ist.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die <strong>Erdmandelmilch<\/strong> (oder Horchata) ist ein <strong>gluten- und laktosefreies Getr\u00e4nk<\/strong>, welches auch f\u00fcr Personen mit einer Milchzucker-Unvertr\u00e4glichkeit (Laktoseintoleranz) geeignet ist.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8222;Die Laktoseintoleranz , auch als Milchzuckerunvertr\u00e4glichkeit bezeichnet, wird der mit der Nahrung aufgenommene Milchzucker (fachsprachlich: Laktose), als Folge fehlender oder verminderter Produktion des Verdauungsenzyms Laktase, nicht verdaut.&#8220;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Au\u00dferdem\u00a0darf man nicht\u00a0vergessen, dass die Erdmandeln auch eine tolle Alternative f\u00fcr Nuss-Allergiker sind, da sie zwar keine N\u00fcsse enthalten, aber dennoch einen nussigen Geschmack haben.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Diese Eigenschaften der Erdmandeln machen sie zu einem sehr wertvollen Nahrungsmittel, welches f\u00fcr fast alle Personen und Altersgruppen geeignet ist.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erdmandeln\u00a0sind ein Nahrungsmittel, welches kein Gluten enth\u00e4lt. 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