Recetas

Chocolate de chufa

CHOCOLATE DE CHUFA Alrededor de 80 piezas pequeñas (2,5 x 1 cm) INGREDIENTES 250gr de chocolate negro de buena calidad. 3dl de chufa seca triturada (la chufa debe de haberse hidratado previamente en agua durante 24 horas). INSTRUCCIONES Triturar la chufa. Derretir el chocolate en un recipiente dentro del microondas. Mezclar en un recipiente el …

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Tarta San Judas

TARTA SAN JUDAS INGREDIENTES 4 huevos 200 gr. De azúcar 200 gr. De Harina de chufas Una pizca de canela, ralladura de limón y chocolate negro. INSTRUCCIONES 1.- batir bien las yemas con el azúcar, la canela y la ralladura de limón (esta debe ser solo la parte amarilla para que no amargue). 2.- luego …

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Tarta de chufas y pipas

TARTA DE CHUFA Y PIPAS INGREDIENTES 100 g. de chufa troceada; 75 g. de pipas; 100 ml. de azúcar granulado; 150 g. de mantequilla; 40 ml. de leche; 1 pizca de caramelo; 40 g. de chocolate negro al 70 %. INSTRUCCIONES Precalentar el horno a 175ºC. Mezclar en un bol la chufa troceada, las pipas, …

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Abstracción de mar

ABSTRACCIÓN DE MAR CON CHUFAS Quique Dacosta está entre las tres mejores cocinas de España y entre los cinco mejores cocineros del mundo, según la guía Lo Mejor de la Gastronomía www.lomejordelagastronomia.com, nos ofrece la siguiente receta. INGREDIENTES Caldo yodado de algas: 60 gr. Cebollas; 40 gr. Zanahorias; 2 cabezas de ajo; 30 gr. Puerros; …

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Tarta feel good

TARTA FEEL GOOD INGREDIENTES 100 ml. de aceite de colza; 4 claras de huevo; 100 ml. de pasas; 50 ml. de dátiles troceados; 50 ml. de higos troceados; 50 ml. de chufas troceadas; 150 ml. de harina de chufa; 4 cucharadas soperas de cacao en polvo; Una pizca de sal; 50 g. de chocolate negro …

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