{"id":6926,"date":"2016-01-15T08:25:33","date_gmt":"2016-01-15T07:25:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tigernuts.es\/?p=6926"},"modified":"2021-07-26T18:56:35","modified_gmt":"2021-07-26T16:56:35","slug":"7-razones-por-las-cuales-las-chufas-son-un-super-alimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/blog\/7-razones-por-las-cuales-las-chufas-son-un-super-alimento\/","title":{"rendered":"7 razones por las cuales las chufas son un s\u00faper alimento"},"content":{"rendered":"

Las chufas son unas grandes desconocidas. Al menos, en cuanto se refiere a los elementos nutritivos que las componen.<\/strong> \u00cdntimamente ligadas a la elaboraci\u00f3n de horchata, las chufas a\u00fan hoy permanecen en el imaginario popular relacionadas con la bebida azucarada y, por tanto, nadie les ha prestado la atenci\u00f3n que, en realidad, merecen. Sin embargo, diversos estudios cient\u00edficos han hallado en estos tub\u00e9rculos todos los elementos y nutrientes que no deben faltar en el objetivo de seguir una vida saludable.<\/strong><\/p>\n

Por todo ello y m\u00e1s, a continuaci\u00f3n, se establecen 7 de las caracter\u00edsticas principales de las chufas, un s\u00faper alimento y principal aliado en las dietas encaminadas a llevar una vida sana y obtener el bienestar<\/strong> que tanto se ans\u00eda.<\/p>\n

1. Alto contenido de fibra que mantiene tu cuerpo en forma<\/h2>\n

La composici\u00f3n qu\u00edmica de la chufa deja patente la gran cantidad de fibra de la que se compone<\/strong>, claramente beneficiosa para mantener el sistema digestivo en condiciones. Ingerir fibra es el mejor aliado para terminar con los problemas de estre\u00f1imiento, ya que la fibra es un estimulante natural para evacuar de forma regular.<\/p>\n

La fibra est\u00e1 presente en todas las dietas de adelgazamiento y se encuentra ampliamente en alimentos como las ciruelas, semillas de ch\u00eda o harinas integrales.<\/strong> No obstante, est\u00e1 contrastado que los niveles de fibra hallados en las chufas son superiores a los de los alimentos descritos con anterioridad. Es por ello que la comercializaci\u00f3n de estos tub\u00e9rculos comienza ahora a ganar adeptos, ante la aparici\u00f3n de productos exclusivos, como la harina de chufa, que, aunque pudieran parecer novedosos, se elaboran desde tiempos muy antiguos. Es en la actualidad, ante la gran demanda de nuevos productos y sabores saludables, cuando la popularidad de la chufa comienza a extenderse en ambos extremos del planeta.<\/p>\n

Entre las bondades de consumir fibra, aparte de las cl\u00e1sicas ya mencionadas, se encuentra la propiedad de saciar el apetito<\/strong>. No en vano, los efectos que se observan son directamente proporcionales: cuanto antes aparece el sentimiento de saciedad, mayores resultados se obtienen en los objetivos de p\u00e9rdida de peso (para aquellos involucrados en dietas de reducci\u00f3n de volumen). Est\u00e1 comprobado que la fibra permanece durante m\u00e1s tiempo en el organismo de las personas y proporciona un alto nivel cal\u00f3rico. Este elemento es, adem\u00e1s, un importante regulador de los niveles de glucosa en sangre.<\/p>\n

\"chufas-en-saco\"<\/p>\n

2. La leche de chufa es un sustituto de la leche de vaca<\/h2>\n

Ideal y sana.<\/strong> La chufa, adem\u00e1s de en harina (como se observa en el apartado anterior), tambi\u00e9n se presenta en forma de leche. Aparte de los tradicionales compuestos de vaca u oveja (los m\u00e1s consumidos (sobre todo, el primero)), en los \u00faltimos a\u00f1os, otros alimentos de origen vegetal, poco a poco, van ganando terreno a la leche tradicional. Se observ\u00f3, en el caso de la soja, c\u00f3mo su contenido de origen no animal captaba cada vez a m\u00e1s consumidores comprometidos con una alimentaci\u00f3n sana y equilibrada. Tal ha sido su \u00e9xito que, en la actualidad, la leche de soja est\u00e1 absolutamente implantada en los expositores de los supermercados y se ha posicionado como un producto de alta calidad, para combatir, por ejemplo, los niveles de colesterol.<\/p>\n

Actualmente, la chufa vive el mismo proceso por el que atraves\u00f3 la soja, presentada en formato leche. Tanto es as\u00ed que la leche de chufa ya se observa como el mejor sustituto de la de vaca u oveja, debido a su origen no animal y repleta de grasas 100 % saludables.<\/strong><\/p>\n

Rica en vitamina E y C, la chufa combate la hipertensi\u00f3n y el colesterol.<\/strong> Adem\u00e1s, por ser un alimento de f\u00e1cil digesti\u00f3n, est\u00e1 completamente indicado para los intolerantes a la lactosa y previene los problemas cardiovasculares. En esencia, qu\u00e9 duda cabe de que, durante los pr\u00f3ximos a\u00f1os, la leche de chufa se reivindicar\u00e1 como la gran sustituta de la leche de vaca. Su composici\u00f3n qu\u00edmica la hace todav\u00eda m\u00e1s sana.<\/p>\n

3. Las chufas son una fuente de magnesio<\/h2>\n

El magnesio es responsable de m\u00e1s de 300 interacciones bioqu\u00edmicas necesarias del organismo.<\/strong> De ah\u00ed la importancia de mantener el cuerpo con las dosis beneficiosas de este elemento esencial, para regularlo de manera adecuada y que viva sin incidencias. Tener el magnesio controlado proporciona grandes ventajas y, en lo que respecta a las chufas, hay que se\u00f1alar que, 100 gramos de producto, aportan entre el 13 y 17% de lo que, diariamente, necesitan las personas, para mantenerse en niveles adecuados y saludables.<\/strong><\/p>\n

Para adherir el calcio a los huesos y, por tanto, combatir la osteoporosis y las caries, las chufas est\u00e1n proporcionando hoy todas las claves para mantener tanto una dentadura sana como una estructura \u00f3sea resistente ante los envites del paso del tiempo.<\/p>\n

Una buena manera de mantenerse lleno de energ\u00eda y fuerza es aportar diariamente al organismo la dosis de magnesio que le corresponde. El magnesio es ideal, junto con las prote\u00ednas, para desarrollar la musculatura, que, combinados todos elementos, permiten consolidar un cuerpo con aspecto tonificado.<\/p>\n

Por supuesto, el magnesio est\u00e1 fuertemente relacionado con el cuidado del ri\u00f1\u00f3n, as\u00ed como con la prevenci\u00f3n de problemas menstruales (en las mujeres) y el mantenimiento del pH corporal, para evitar la aparici\u00f3n de dermatitis o infecciones mic\u00f3ticas.<\/p>\n

Al encontrarse este elemento beneficioso en las chufas, su consumo se vuelve de especial inter\u00e9s para aquellas personas que desean mantener por prescripci\u00f3n m\u00e9dica niveles adecuados de calcio y potasio. Todo un s\u00faper alimento.<\/strong><\/p>\n

\"chufas-tigernuts\"<\/p>\n

4. Las chufas proporcionan una buena cantidad de potasio<\/h2>\n

Controlar la presi\u00f3n arterial es una de las principales funciones del potasio.<\/strong> Y, en este sentido, la chufa, debido a la alta cantidad de este compuesto qu\u00edmico, ayuda a controlar la actividad el\u00e9ctrica del coraz\u00f3n.<\/p>\n

Si bien el pl\u00e1tano es la gran fuente de potasio, por excelencia, m\u00faltiples estudios han corroborado que las chufas proporcionan niveles, incluso, mayores de este electr\u00f3lito tan necesario para el cuerpo humano.<\/strong> Para ser exactos, 25 chufas aportan la cantidad de 139 mil\u00edgramos de potasio y, en proporci\u00f3n, superan a la fruta mencionada. Rompe esquemas, una vez m\u00e1s.<\/p>\n

La ingesti\u00f3n de alimentos ricos en potasio est\u00e1 relacionada com\u00fanmente con el correcto funcionamiento de las c\u00e9lulas del cuerpo humano y la salud de los \u00f3rganos vitales. El potasio, por ser uno de los minerales esenciales, regula la cantidad de \u00e1cido-base y ayuda a repartir el agua por todo el cuerpo.<\/p>\n

En cuanto a su actividad, con respecto a los carbohidratos, el potasio contribuye a que el cuerpo procese de manera \u00f3ptima estos alimentos, que, en ocasiones, a pesar de ser una gran fuente de energ\u00eda, pueden resultar pesados.<\/strong><\/p>\n

La carencia del potasio ocasiona en el organismo una diversa cantidad de disfunciones, tales como arritmia, debilidad muscular, fatiga, tensi\u00f3n baja o estre\u00f1imiento. Por tanto, nutrir el cuerpo de este mineral se convierte en una actividad esencial, para cumplir con los objetivos saludables que toda dieta equilibrada debe perseguir.<\/p>\n

5. Conforman una fuente inagotable de prote\u00ednas de origen vegetal (no animal)<\/h2>\n

Las chufas, como se ha se\u00f1alado, contienen un alto poder nutritivo.<\/strong> Sin embargo, al analizarse el origen de sus prote\u00ednas y observarse que, por su composici\u00f3n no animal, adquieren especial relevancia biol\u00f3gica, las chufas se convierten en un alimento redondo.<\/p>\n

Conectarse a la madre tierra y relegar, por ejemplo, en dietas vegetarianas, el consumo de prote\u00ednas de origen animal tiene su recompensa, sobre todo, en lo que se refiere a los niveles de toxinas que van penetrando en el organismo y, poco a poco, deterioran su funcionamiento. A pesar de que una dieta sana y equilibrada que combine prote\u00ednas de origen vegetal con las de animal no conforma ning\u00fan elemento nocivo para la salud, lo cierto es que, para los m\u00e1s puristas, las chufas irrumpen con fuerza y son perfectamente compatibles en dietas que se nutran \u00fanicamente de vegetales.<\/p>\n

El beneficio latente de las prote\u00ednas de origen vegetal es la menor incidencia de grasa y colesterol.<\/strong> Consumidas regularmente, las chufas son el antioxidante ideal y aliadas perfectas en dietas depurativas y de eliminaci\u00f3n de toxinas (a base, principalmente, de fruta y verdura de hoja verde) que podr\u00edan servir para privar, ante todo, de alimentos de origen animal durante unos d\u00edas.<\/p>\n

El origen vegetal de sus prote\u00ednas est\u00e1, en \u00faltima instancia, alineado con todos los beneficios descritos en p\u00e1rrafos anteriores, como, por ejemplo, la regulaci\u00f3n natural del sistema cardiovascular y reducci\u00f3n del riesgo de infarto o el correcto funcionamiento de la actividad celular que previene el riesgo de c\u00e1ncer.<\/p>\n

Por \u00faltimo, hay que se\u00f1alar que los ricos amino\u00e1cidos que componen las chufas se encuentran en mayor cantidad que los est\u00e1ndares que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud valida para otros alimentos.<\/strong><\/p>\n

6. La fibra diet\u00e9tica de las chufas puede ayudar a controlar la diabetes<\/h2>\n

Al hilo del primer beneficio, el gran aporte de fibra sana y equilibrada que proporcionan las chufas no eleva los niveles de glucosa en sangre y, por tanto, estos alimentos son excelentes para prevenir y combatir la diabetes.<\/strong><\/p>\n

Cabe destacar que millones de personas en el mundo sufren esta\u00a0enfermedad (diabetes de tipo 2) cuyos riesgos pueden desencadenar consecuencias fatales para la salud. Por tanto, mantener los niveles de az\u00facar en sangre de manera controlada, para evitar las famosas subidas o bajadas de az\u00facar, es, claramente, un objetivo a perseguir, aunque, para ello, haya que poner remedio a la obesidad, al sedentarismo, a la ingesta de alcohol, al tabaquismo o a la hipertensi\u00f3n arterial, responsables principales de desencadenar la diabetes.<\/p>\n

En este sentido, las chufas pueden jugar un papel destacado, por su alto valor nutritivo y todas las bondades descritas.<\/strong> Adem\u00e1s, las altas dosis de sacarosa y fibra que contienen han convertido a las chufas en grandes sustitutas de los hidratos de carbono que s\u00ed elevan el nivel del az\u00facar en sangre.<\/p>\n

7. El aceite de chufa compite con el aceite de oliva en cuanto a propiedades<\/h2>\n

Efectivamente, el aceite de chufa no tiene nada que envidiar al tradicional aceite. Se observa que, a partir de procesar estos tub\u00e9rculos, los alimentos son muy dispares, pero est\u00e1n llenos de poder saludable. Por sus altos niveles de \u00e1cido oleico (monoinsaturado), este l\u00edquido es perfecto para nutrir la piel y prepararla ante agresiones externas. Adem\u00e1s, el aceite de chufa contiene los suficientes \u00e1cidos grasos poliinsaturados, para cubrir perfectamente las necesidades diarias del cuerpo humano.<\/strong><\/p>\n

Entre las propiedades terap\u00e9uticas del aceite de chufa, se encuentra, por ejemplo, la cura de eczemas o lesiones en la piel originadas por dermatofitos, as\u00ed como la estimulaci\u00f3n de la absorci\u00f3n de calcio, regeneraci\u00f3n del tejido \u00f3seo o prevenci\u00f3n de que se formen co\u00e1gulos sangu\u00edneos o arterioesclerosis, entre otras enfermedades.<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de las propiedades terap\u00e9uticas que ofrece el aceite de chufa para la alimentaci\u00f3n, la cosm\u00e9tica avanzada comienza a fijarse en este formato, para innovar con productos altamente tolerantes con los diferentes tipos de pieles, gracias a sus altas dosis de vitamina E, que previenen el envejecimiento.<\/strong><\/p>\n

\"chufas-peladas\"<\/p>\n

La chufa: Un s\u00faper alimento<\/h2>\n

Por todo lo descrito, este producto re\u00fane plenas caracter\u00edsticas para convertirse en el mejor aliado de los ciudadanos en sus ansias por encontrar el equilibrio alimentario y fomentar una vida llena de h\u00e1bitos saludables.<\/p><\/blockquote>\n

Comienza una nueva era para el consumo de chufas, cuyo conocimiento estaba, hasta hoy, fuertemente ligado a la fabricaci\u00f3n de horchata. Este tub\u00e9rculo, sin embargo, empieza a ganar terreno por cuenta propia y solo el tiempo har\u00e1 que se le preste la atenci\u00f3n que merece. Por sus propiedades nutritivas y ser fuente inagotable de elementos beneficiosos para la salud, por todo ello, falta menos de lo que parece. La innovaci\u00f3n no cesa y la chufa ya se presenta en forma de aceite o harina altamente saludables. \u00bfDe qu\u00e9 manera sorprender\u00e1 nuevamente este alimento?<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las chufas son unas grandes desconocidas. Al menos, en cuanto se refiere a los elementos nutritivos que las componen. \u00cdntimamente ligadas a la elaboraci\u00f3n de horchata, las chufas a\u00fan hoy permanecen en el imaginario popular relacionadas con la bebida azucarada y, por tanto, nadie les ha prestado la atenci\u00f3n que, en realidad, merecen. 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