{"id":6971,"date":"2016-04-03T11:11:26","date_gmt":"2016-04-03T09:11:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tigernuts.es\/?p=6971\/?p=6971"},"modified":"2021-07-26T18:56:35","modified_gmt":"2021-07-26T16:56:35","slug":"las-chufas-la-dieta-vegetariana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/blog\/las-chufas-la-dieta-vegetariana\/","title":{"rendered":"Las chufas en la dieta vegetariana"},"content":{"rendered":"<p>Para\u00a0llevar una vida saludable es necesario cuidar la alimentaci\u00f3n y conocer los <strong>beneficios de los alimentos<\/strong> para as\u00ed poder aprovechar al m\u00e1ximo sus nutrientes. Muchas personas optan por llevar una dieta vegetariana, atra\u00eddos por los grandes beneficios que esta les reporta\u00a0y uno de alimentos que se pueden integrar perfectamente en su dieta es la chufa.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Las chufas y el vegetarianismo<\/h2>\n<p>Normalmente, la dieta vegetariana tiene un gran poder nutritivo, basado en el consumo de frutas y verduras. El consumo de productos naturales ayuda a reducir el riesgo de enfermedades de todo tipo, especialmente c\u00e1ncer y problemas del coraz\u00f3n. Con una buena planificaci\u00f3n se puede mantener el cuerpo sano y bien nutrido. Las chufas pueden formar parte de esta dieta, ya que tienen <strong>procedencia vegetal<\/strong>. El\u00a0nombre cient\u00edfico de este tub\u00e9rculo es <em>Cyerus esculentus<\/em> y se puede conseguir con gran facilidad.<\/p>\n<h2>Las propiedades de las chufas<\/h2>\n<p>La principal raz\u00f3n por la cual las chufas son tan nutritivas es su<strong> alto contenido de minerales<\/strong> como el f\u00f3sforo, el magnesio, el calcio, el hierro y el magnesio. Esto las convierte en un gran antioxidante, con un poder de hidrataci\u00f3n alt\u00edsimo y un gran control de la presi\u00f3n (raz\u00f3n por la cual se recomienda su consumo de forma encarecida a\u00a0los hipertensos). Por otro lado, se trata de una prote\u00edna vegetal, lo que puede ayudar\u00a0a contrarrestar la falta de prote\u00edna animal en la dieta vegetariana.<\/p>\n<p>Por otro lado, las chufas son muy energ\u00e9ticas y se asemejan al aceite de oliva por su alto contenido en <strong>Omega 9<\/strong>. Son recomendadas para la reducci\u00f3n del colesterol y los triglic\u00e9ridos y\u00a0el cuidado del sistema cardiovascular.<\/p>\n<p>En Espa\u00f1a se consume en una bebida de bandera, la famosa \u00abhorchata\u00bb, que es apta para diab\u00e9ticos, pues no tiene\u00a0fructosa, y tambi\u00e9n para los intolerantes a la lactosa.<\/p>\n<p>Las chufas tienen varias\u00a0<strong>propiedades medicinales relacionadas con la salud digestiva<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Tienen un efecto prebi\u00f3tico que act\u00faa en el intestino para ayudar a la digesti\u00f3n.<\/li>\n<li>Son ricas\u00a0en enzimas naturales como la amilasa y la lipasa, que contribuyen a los procesos digestivos y son potentes contra la acidez de est\u00f3mago y el meteorismo.<\/li>\n<li>Son un astringente natural que se suele utilizar\u00a0para controlar las diarreas de verano.<\/li>\n<li>Son\u00a0buenas\u00a0para luchar contra la deshidrataci\u00f3n que se presenta com\u00fanmente en la \u00e9poca estival.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tambi\u00e9n es un alimento rico en vitaminas, especialmente E y C, y se ha confirmado que tiene efectos positivos en el tratamiento de procesos de nerviosismo, estr\u00e9s o cansancio extremo. Al no contar con cafe\u00edna ni taurina puede ser consumido con total tranquilidad por ni\u00f1os, mujeres embarazadas y personas mayores, convirti\u00e9ndose as\u00ed en uno de los alimentos claves para una vida sana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para\u00a0llevar una vida saludable es necesario cuidar la alimentaci\u00f3n y conocer los beneficios de los alimentos para as\u00ed poder aprovechar al m\u00e1ximo sus nutrientes. 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