{"id":8543,"date":"2019-12-23T20:35:13","date_gmt":"2019-12-23T19:35:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tigernuts.com\/?p=8543"},"modified":"2021-07-26T18:54:40","modified_gmt":"2021-07-26T16:54:40","slug":"chufas-para-diabeticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/blog\/chufas-para-diabeticos\/","title":{"rendered":"Chufas para diab\u00e9ticos"},"content":{"rendered":"\n

La diabetes es una enfermedad metab\u00f3lica y cr\u00f3nica <\/strong>producida porque el p\u00e1ncreas no puede sintetizar la insulina que el cuerpo humano necesita. <\/strong>Tambi\u00e9n es posible que el p\u00e1ncreas elabore insulina de una calidad inferior o no pueda usarla con eficacia. En todos esos casos se habla de diabetes y se requiere de comida para diab\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n\n\n

La insulina es de gran importancia<\/strong>. Esta hormona es la responsable de regular la glucosa en sangre, manteniendo unos niveles adecuados. La insulina permite que la glucosa entre al organismo y sea transportada a las c\u00e9lulas, donde ser\u00e1 transformada en energ\u00eda. Esta energ\u00eda es necesaria para mantener las funciones de m\u00fasculos y tejidos. <\/p>\n\n\n\n

En los diab\u00e9ticos, la glucosa no se distribuye de forma adecuada, dando lugar a que haya una carencia o un exceso de glucosa en sangre<\/strong>. Ambos casos son perjudiciales para el organismo y dan lugar a los dos tipos de diabetes que se conocen: diabetes tipo 1 y tipo 2.<\/p>\n\n\n\n

Diabetes tipo 1<\/h3>\n\n\n\n

Esta enfermedad surge cuando el cuerpo no es capaz de producir la suficiente insulina propia. De esta manera, la insulina no es capaz de regular la glucosa (az\u00facar) en sangre y esta aumenta. En una persona normal, el az\u00facar debe transportarse hasta las c\u00e9lulas para ser utilizada. Si en lugar de eso, se acumula en la sangre, termina da\u00f1ando los nervios, \u00f3rganos y vasos sangu\u00edneos, llevando incluso a la muerte<\/strong>. Por esta raz\u00f3n es importante tratar la diabetes tipo 1 a tiempo. Esta enfermedad suele ser gen\u00e9tica y se detecta en la ni\u00f1ez. Generalmente el tratamiento consiste en inyecciones de insulina externa. <\/p>\n\n\n\n

Diabetes tipo 2<\/h3>\n\n\n\n

A diferencia de la diabetes tipo 1, la de tipo 2 suele aparecer por haber llevado una dieta poco saludable, tener sobrepeso y no hacer ejercicio. Los malos h\u00e1bitos de vida pueden llevar a que haya un aumento de glucosa en la sangre de la persona. Los elevados niveles de glucosa en sangre pueden hacer que la persona desarrolle resistencia a la insulina. Si la insulina no puede realizar sus funciones, se presentan problemas de riesgo como ataques al coraz\u00f3n, trastornos nerviosos y da\u00f1os en la vista, entre otros.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tratar la diabetes tipo 2 implica hacer un cambio en la dieta, realizar actividad f\u00edsica y tomar medicamentos o inyecciones. De esta forma puede controlarse. Es conveniente someterse a un examen m\u00e9dico<\/strong> ante cualquier sospecha de padecer diabetes. Hay algunos s\u00edntomas que deben considerarse.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son los s\u00edntomas de la diabetes?<\/h2>\n\n\n\n

Los signos m\u00e1s t\u00edpicos de la diabetes tipo 1 son los siguientes: sensaci\u00f3n de sed constante, micci\u00f3n frecuente y fatiga. La persona puede perder peso r\u00e1pidamente y su piel puede presentar un aspecto seco y picaz\u00f3n. Tambi\u00e9n provoca n\u00e1useas y dolor en la zona abdominal. Puede provocar mal aliento debido a que el cuerpo libera acetonas. El problema de la diabetes tipo 1 es que inicialmente apenas muestra s\u00edntomas<\/strong>. Estos aparecen cuando ya los niveles de producci\u00f3n de insulina en el p\u00e1ncreas son muy bajos. <\/p>\n\n\n\n

Al igual que la tipo 1, la diabetes tipo 2 tambi\u00e9n suele diagnosticarse tarde. Esto es debido a que durante mucho tiempo tampoco presenta s\u00edntomas evidentes<\/strong>. Estos son los problemas que presenta: la persona puede experimentar sensaci\u00f3n de flacidez y sufrir infecciones frecuentes. Las heridas tardan en curarse o no sanan bien. Tambi\u00e9n se experimenta sed constante, micciones frecuentes y piel seca con escozor. <\/p>\n\n\n\n

El problema con la diabetes es que los s\u00edntomas se van desarrollando a lo largo de varios a\u00f1os sin que la persona se d\u00e9 cuenta. Para cuando llega el diagn\u00f3stico del m\u00e9dico, los da\u00f1os ya est\u00e1n presentes en el cuerpo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 las chufas son buenas para los diab\u00e9ticos?<\/h2>\n\n\n\n

Generalmente un diab\u00e9tico debe llevar una dieta especial durante toda su vida para regular sus niveles de az\u00facar. Desde que es detectada la enfermedad, un nutricionista o m\u00e9dico cualificado establecer\u00e1 un plan de comidas espec\u00edfico para la persona.<\/p>\n\n\n\n

Debido a las restricciones de la dieta, las personas diab\u00e9ticas siempre est\u00e1n a la b\u00fasqueda de sustitutivos variados y saludables del az\u00facar. Uno de estos alimentos es la chufa. Las chufas contienen sustancias que ayudan a regular la glucosa en sangre<\/strong>. Son uno de los alimentos m\u00e1s aptos para diab\u00e9ticos. <\/p>\n\n\n\n

La chufa contiene arginina, un amino\u00e1cido que estimula la producci\u00f3n de la hormona insulina (que los diab\u00e9ticos no producen en cantidad suficiente). Con las chufas se puede preparar una bebida refrescante llamada horchata o leche de chufas. La horchata no contiene az\u00facares simples ni glucosa. <\/p>\n\n\n\n

Entre sus beneficios para la diabetes est\u00e1 su contenido en az\u00facares saludables como la sacarosa y el almid\u00f3n. No contiene az\u00facares perjudiciales para el diab\u00e9tico<\/strong>, como la lactosa o la fructosa. Por eso esta bebida es ideal para el tratamiento.<\/p>\n\n\n\n

A su vez, el almid\u00f3n de la horchata aporta saciedad, ayudando as\u00ed a controlar el hambre. De esta manera es un alimento recomendable para combatir la diabetes tipo 2. Tan solo hay que asegurarse de que a la horchata no se le han a\u00f1adido az\u00facares simples para su conservaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s pueden utilizar los diab\u00e9ticos como sustitutivo del az\u00facar?<\/h3>\n\n\n\n
  • Estevia<\/strong>: la estevia o stevia<\/em> es una planta de hojas verdes que puede usarse como edulcorante natural. Tiene propiedades beneficiosas como antioxidante, antibacterias, reducci\u00f3n de la tensi\u00f3n arterial, no aporta calor\u00edas, etc. La m\u00e1s saludable es la estevia en hoja seca.<\/li>
  • Sucralosa<\/strong>: otro edulcorante natural que se extrae de la ca\u00f1a de az\u00facar, pero que no altera los niveles de insulina ni glucosa en sangre. Es segura y apta para el consumo humano. Tiene un sabor muy parecido al del az\u00facar. La sucralosa natural no contiene calor\u00edas.<\/li>
  • Tagatosa<\/strong>: se obtiene a partir de la lactosa de la leche, pero en su proceso de fermentaci\u00f3n se eliminan la lactosa, el gluten y la fructosa. Por tanto, es un edulcorante apto para diab\u00e9ticos que no altera los niveles de insulina. Su uso es seguro y ayuda a la digesti\u00f3n.<\/li>
  • Eritriol:<\/strong> aunque se saca de mezclar una mol\u00e9cula de az\u00facar con una de alcohol, la glucosa se fermenta con la levadura. Por tanto, se obtiene un edulcorante que no altera la glucosa en sangre ni los niveles de insulina. <\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Las <\/strong>chufas y estas alternativas dulces pueden emplearse con seguridad para evitar los az\u00facares perjudiciales. Con la comida para diab\u00e9ticos<\/strong> propuesta, no se tiene que sacrificar el buen sabor en la dieta. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La diabetes es una enfermedad metab\u00f3lica y cr\u00f3nica producida porque el p\u00e1ncreas no puede sintetizar la insulina que el cuerpo humano necesita. Tambi\u00e9n es posible que el p\u00e1ncreas elabore insulina de una calidad inferior o no pueda usarla con eficacia. En todos esos casos se habla de diabetes y se requiere de comida para diab\u00e9ticos. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8599,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":null,"stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":null,"astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[400],"tags":[],"class_list":["post-8543","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tigernuts.com\/wp-content\/uploads\/chufas-para-diabeticos.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8543"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8543\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14333,"href":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8543\/revisions\/14333"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}