{"id":8553,"date":"2020-03-22T20:35:13","date_gmt":"2020-03-22T19:35:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tigernuts.com\/?p=8553"},"modified":"2021-07-26T18:54:39","modified_gmt":"2021-07-26T16:54:39","slug":"composicion-de-las-chufas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/blog\/composicion-de-las-chufas\/","title":{"rendered":"Composici\u00f3n de las chufas"},"content":{"rendered":"\n<p>Las <strong>chufas<\/strong> son uno de los alimentos m\u00e1s completos, y saludables, que pueden consumirse. A continuaci\u00f3n, analizamos los nutrientes que aportan, c\u00f3mo pueden mejorar el estado de salud de cualquier persona y por qu\u00e9 deben formar parte de una dieta saludable.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1les son las caracter\u00edsticas de las chufas?<\/h2>\n\n\n\n<p>No siempre se tiene claro c\u00f3mo crecen y se desarrollan, los siguientes aspectos pueden ayudar a conocer mejor sus caracter\u00edsticas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Crecen en una planta que puede alcanzar los <strong>60 cent\u00edmetros de alto<\/strong>.<\/li><li>La planta tiene <strong>flores de color blanco <\/strong>que brotan entre mayo y septiembre.<\/li><li>Es en sus ra\u00edces donde crecen unos<strong> tub\u00e9rculos que pueden alcanzar los 15 mil\u00edmetros<\/strong> de grosor: las chufas.<\/li><li>Esta planta tiene <strong>su origen en los tr\u00f3picos y en ambientes subtropicales<\/strong>.<\/li><li>Fue introducida en Espa\u00f1a por la <strong>cultura \u00e1rabe en el siglo VIII<\/strong>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1l es el aporte nutricional de las chufas?<\/h2>\n\n\n\n<p>El consumo habitual de chufas consigue que el organismo se beneficie de los siguientes macronutrientes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">36 gramos de fibra por cada 100 gramos<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>La fibra contribuye a mantener el agua en el aparato digestivo<\/strong>, provocando una recomendable sensaci\u00f3n de saciedad. Adem\u00e1s, favorece el tr\u00e1nsito intestinal previniendo dolencias como el estre\u00f1imiento.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un 31 % de hidratos de carbono<\/h3>\n\n\n\n<p>Constituyen el<strong> combustible del organismo<\/strong>. Las c\u00e9lulas los convierten en energ\u00eda para que el aparato locomotor pueda seguir funcionando con normalidad. Aumentan el rendimiento f\u00edsico y mental con facilidad. Ayudan a paliar las cefaleas de forma natural.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">100 gramos de chufas contienen 26 de grasa saludable <\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Un 60 % son \u00e1cidos grasos monoinsaturados, un 20 % poliinsaturados <\/strong>y un 20 %  saturados. Los \u00e1cidos monoinsaturados son los m\u00e1s recomendables para mantener los niveles de colesterol en los par\u00e1metros saludables. Dentro del grupo de los poliinsaturados se hallan el Omega-3 y el Omega-6, altamente recomendables para proteger la salud cardiovascular. Los saturados de origen vegetal no engordan e intervienen en el fortalecimiento del sistema inmunitario.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Siete gramos de prote\u00ednas por cada 100 gramos de chufas<\/h3>\n\n\n\n<p>La <strong>prote\u00edna vegetal <\/strong>es siempre la m\u00e1s recomendable. De ella se nutren los m\u00fasculos para poder funcionar con normalidad. Es adecuado recordar que, dado el escaso aporte proteico de las chufas, ser\u00eda recomendable complementar la dieta con otros alimentos que aporten m\u00e1s prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Aporte de minerales por cada 100 gramos<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>93 miligramos de magnesio<\/strong>. Produce prote\u00ednas, reduce la inflamaci\u00f3n y equilibra el nivel de glucosa en sangre. Combate el cansancio de forma efectiva.<\/li><li><strong>4 miligramos de hierro<\/strong>. Como oligoelemento es de los m\u00e1s relevantes. Coadyuva al almacenamiento y transporte del ox\u00edgeno a distintas zonas del organismo. Contribuye a crear energ\u00eda y puede hacer frente a afecciones como la anemia.<\/li><li><strong>0,97 miligramos de cobre<\/strong>. Incide en la creaci\u00f3n de los gl\u00f3bulos rojos. Contribuye en el correcto funcionamiento del metabolismo y fortalece el sistema inmunol\u00f3gico.<\/li><li><strong>34 miligramos de sodio<\/strong>. Este mineral equilibra la cantidad de l\u00edquido en el cuerpo y participa en la regulaci\u00f3n de la tensi\u00f3n arterial.<\/li><li><strong>424 miligramos de potasio<\/strong>. Produce energ\u00eda, fortalece la musculatura evitando la aparici\u00f3n de calambres, equilibra el nivel de l\u00edquidos del organismo y aporta vitalidad.<\/li><li><strong>92 miligramos de calcio<\/strong>. Ayuda a fortalecer los huesos y tiene presencia en el metabolismo de las grasas.<\/li><li><strong>3,5 miligramos de zinc<\/strong>. Estimula el funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico, contribuye a la curaci\u00f3n de las heridas en un menor tiempo e incide en el crecimiento del cabello y de las u\u00f1as, entre otras propiedades.<\/li><li><strong>211 miligramos de f\u00f3sforo<\/strong>. Mejora la resistencia de huesos y dientes. Aumenta la concentraci\u00f3n. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Vitaminas<\/h3>\n\n\n\n<p>Se encuentran con mayor facilidad en el aceite de chufa. Por cada 100 mililitros las cantidades son las siguientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>47 miligramos de vitamina E<\/strong>. Retrasa el envejecimiento, previene enfermedades relacionadas con el coraz\u00f3n y protege frente al c\u00e1ncer.<\/li><li><strong>Vitamina H<\/strong>. Metaboliza las grasas y mejora la eficiencia de las prote\u00ednas. Resulta imprescindible para que el crecimiento del pelo y de las u\u00f1as sea el adecuado.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7. Calor\u00edas<\/h3>\n\n\n\n<p>Por lo general, siempre se ha considerado que las chufas son demasiado cal\u00f3ricas. Por cada 100 gramos aportan<strong> 386 calor\u00edas<\/strong>, pero teniendo en cuenta su aporte de nutrientes merece la pena tomar diariamente unos 25 gramos de este tub\u00e9rculo. No en vano, su inclusi\u00f3n en la dieta puede ayudar a cualquier persona a mejorar su salud f\u00e1cilmente, sin recurrir a productos farmac\u00e9uticos.<\/p>\n\n\n\n<p>Es conveniente subrayar que durante todo el texto se ha aludido a las<strong> chufas en crudo<\/strong> y no a su consumo en forma de horchata o leche de chufa. En este tipo de formatos las chufas se mezclan con otros ingredientes y edulcorantes que pueden aumentar su aporte cal\u00f3rico y restarles parte de su interesante aporte nutricional. <\/p>\n\n\n\n<p>En definitiva, tomar <strong>unas chufas al d\u00eda<\/strong> supone consumir un alimento lleno de propiedades destinado a mejorar el funcionamiento del organismo. Sus propiedades como <strong>medicina natural <\/strong>son indiscutibles. Por tanto, convertirlas en protagonistas de una dieta sana es m\u00e1s que recomendable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las chufas son uno de los alimentos m\u00e1s completos, y saludables, que pueden consumirse. A continuaci\u00f3n, analizamos los nutrientes que aportan, c\u00f3mo pueden mejorar el estado de salud de cualquier persona y por qu\u00e9 deben formar parte de una dieta saludable. \u00bfCu\u00e1les son las caracter\u00edsticas de las chufas? 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