{"id":8572,"date":"2020-05-19T20:59:20","date_gmt":"2020-05-19T18:59:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tigernuts.com\/?p=8572"},"modified":"2021-07-26T18:54:38","modified_gmt":"2021-07-26T16:54:38","slug":"las-chufas-son-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tigernuts.com\/es\/blog\/las-chufas-son-saludables\/","title":{"rendered":"\u00bfLas chufas son saludables?"},"content":{"rendered":"\n

La chufa <\/strong>es un tub\u00e9rculo que se ha utilizado normalmente en bebidas como la horchata, pero cuyas propiedades nutricionales son tan interesantes que se recomienda su empleo <\/strong>en la alimentaci\u00f3n diaria<\/strong>. Adem\u00e1s, este alimento es muy saludable y aporta numerosas vitaminas, minerales, fibra y aceites saludables al organismo, lo que hace que sea calificado como un superalimento.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, se comentan algunos de los beneficios que demuestran que las chufas son saludables, porque si de algo no cabe duda es de esto \u00faltimo: la chufa es un alimento muy beneficioso para la salud<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Ayuda al funcionamiento del intestino<\/h2>\n\n\n\n

Uno de los principales componentes de las chufas es la fibra soluble<\/strong>. Se trata de un elemento muy ventajoso para nuestro organismo, ya que por un lado favorece el tr\u00e1nsito intestinal y, por otra parte, es capaz de fomentar la flora bacteriana que se encuentra en el aparato digestivo.<\/p>\n\n\n\n

La fibra soluble atrapa el agua<\/strong> que est\u00e1 presente en bebidas y alimentos y forma una especie de capa protectora a lo largo del intestino<\/strong>. Esto permite que el movimiento de este sea m\u00e1s fluido<\/strong>, evitando la aparici\u00f3n de estre\u00f1imiento o diarrea. Adem\u00e1s, se ha visto que la digesti\u00f3n es m\u00e1s lenta, <\/strong>lo que posibilita que los alimentos se digieran correctamente. Otro de los beneficios m\u00e1s notables es que al formar esa capa protectora, no facilita la absorci\u00f3n de determinados nutrientes como la glucosa o \u00e1cidos grasos saturados, que no son buenos para el organismo.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a su acci\u00f3n sobre la flora intestinal<\/strong>, hay que destacar que esta fibra es consumida por las bacterias presentes en el intestino, lo que favorece su crecimiento y preservaci\u00f3n dentro del aparato digestivo.<\/p>\n\n\n\n

Ayuda a perder peso<\/h2>\n\n\n\n

Otra de las propiedades por las que se caracteriza la chufa es su capacidad de saciar y reducir el apetito<\/strong>, con lo que resulta un alimento beneficioso para la p\u00e9rdida de peso. Con esta sensaci\u00f3n de saciedad, no se tiene la necesidad de comer entre horas y recurrir a alimentos poco sanos.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, en caso de necesitar un snack <\/em>a media ma\u00f1ana o por la tarde<\/strong>, las chufas crujientes (que se realizan mediante tostado), se utilizan para calmar el apetito de una forma saludable. Por tanto, se utilizan las chufas para una dieta de adelgazamiento o para mantener el peso ideal.<\/p>\n\n\n\n

Alimento natural<\/h2>\n\n\n\n

Esta es otra de las ventajas esenciales de las chufas: son un alimento natural<\/strong>. Esto implica que no han sufrido un procesamiento<\/strong> y que, consiguientemente, todas sus propiedades permanecen intactas. Eso s\u00ed, es necesario asegurarse de que otros preparados industriales en los que se especifique que uno de los ingredientes sea la chufa, no contengan a\u00f1adidos perjudiciales como el az\u00facar y las grasas.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, si \u00fanicamente se consume la chufa <\/strong>como tal no hay de qu\u00e9 preocuparse, pues es el propio tub\u00e9rculo que se obtiene de la naturaleza el que se est\u00e1 incluyendo en la dieta.<\/p>\n\n\n\n

Mejora la concentraci\u00f3n y tiene efectos positivos sobre el cerebro<\/h2>\n\n\n\n

Las vitaminas y minerales <\/strong>presentes en este superalimento son la raz\u00f3n principal por la que la chufa es uno de los alimentos que mejoran las funciones del cerebro<\/strong>. Se ha visto que permite mejorar la concentraci\u00f3n y tambi\u00e9n disminuir mareos y dolores de cabeza.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, es un alimento que se recomienda para estudiantes <\/strong>que quieran mejorar de forma natural sus capacidades y tambi\u00e9n para atletas y deportistas de \u00e9lite<\/strong>. Este \u00faltimo grupo pretende, a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n, controlar al m\u00e1ximo su cerebro para as\u00ed desarrollar sus capacidades corporales todo lo que sea posible en una competici\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Perfecto para al\u00e9rgicos a las nueces, gluten e intolerantes a la lactosa<\/h2>\n\n\n\n

Los frutos secos y, en concreto las nueces, tienen propiedades muy interesantes similares a la chufa<\/strong>. Sin embargo, en caso de tener una alergia a estos hay que buscar alternativas <\/strong>parecidas.<\/p>\n\n\n\n

Una de las mejores opciones, pues es un alimento natural, es la chufa. As\u00ed, en caso de padecer alg\u00fan tipo de intolerancia o alergia a nueces u otros frutos secos, gluten o lactosa, no hay ning\u00fan problema para alimentarse con la chufa<\/strong>. Con la raci\u00f3n diaria de 20 gramos de chufa (unas 25 unidades aproximadamente), se suplen los nutrientes que contienen los frutos secos. <\/p>\n\n\n\n

Perfecto para diab\u00e9ticos por su dulzor natural<\/h2>\n\n\n\n

Parte de los nutrientes m\u00e1s importantes de la chufa (como resulta caracter\u00edstico en cualquier tub\u00e9rculo) son los carbohidratos. Sin embargo, no tiene az\u00facar<\/strong>, lo que resulta muy saludable para las personas en general y, en especial, para los diab\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n

Y la mejor opci\u00f3n es que este tub\u00e9rculo contiene un dulzor natural,<\/strong> por lo que puede emplearse para dar un toque dulce a postres y platos que los diab\u00e9ticos puedan ingerir sin ning\u00fan problema. <\/p>\n\n\n\n

Alternativa al az\u00facar al cocinar<\/h2>\n\n\n\n

Ahora que se tiene una mayor conciencia de la importancia de reducir dr\u00e1sticamente el az\u00facar en la dieta, es imprescindible buscar alternativas para realizar postres<\/strong>. Sin embargo, la mayor\u00eda de estas alternativas (miel, siropes…) suelen contener una gran cantidad de az\u00facar libre a pesar de no ser az\u00facar blanquilla como tal. Es por ello que lo mejor que se puede hacer es recurrir a alimentos que tengan un dulzor natural, pero que no contengan az\u00facar como tal. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La chufa <\/strong>es una de estas opciones, contiene carbohidratos pero no az\u00facares libres y, por eso, puede ser una alternativa interesante para sustituir al az\u00facar. Una de las formas m\u00e1s frecuentes de comer la chufa es a trav\u00e9s del harina de este tub\u00e9rculo<\/strong>. Por eso, si se prepara un bizcocho y parte de la harina que se a\u00f1ade en \u00e9l es de chufa, tendr\u00e1 un toque m\u00e1s dulce de forma saludable. <\/p>\n\n\n\n

En definitiva, las chufas son saludables <\/strong>y por eso deber\u00eda experimentarse con ellas m\u00e1s en la cocina de cara a la alimentaci\u00f3n diaria. Sus nutrientes son muy interesantes para todas las funciones de nuestro organismo y, por ello, un consumo diario puede beneficiar el funcionamiento del cuerpo<\/strong>. Adem\u00e1s, hay que tener en cuenta que es un alimento que pueden utilizar personas con alergias al gluten o a la lactosa<\/strong>, siendo tambi\u00e9n apto para los que padecen enfermedades como la diabetes<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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