Die Erdmandel ist eine reiche Quelle wertvoller Nährstoffe. Sie enthält viel Vitamin C und E, sowie Mineralstoffe wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen. Darüber hinaus enthält sie Stärke, viele ungesättigte Fettsäuren, Proteine und Enzyme, die die Verdauung erleichtern. Enrique Hernández, Professor der Universität Valencia für Mikrobiologie, hebt die heilende und antioxidative Wirkung der Erdmandel hervor. Er weist darauf hin, dass das Vitamin E der Erdmandelmilch den schädlichen Einfluss des LDL-Cholesterins auf unseren Organismus mindert. Er erklärt weiter, dass der besondere Nährstoffwert durch die darin enthaltende Ölsäure entsteht und versichert: er ist ähnlich hoch wie in Olivenöl.
Die Erdmandel kann man mit einem Zuckerindex von 55 zu den Lebensmitteln mit niedrigem GI rechnen. Laut Dr. med Ulrich Struntz , Internist und Orthomolekularmediziner, leiden Personen, die Lebensmittel mit niedrigem GI zu sich nehmen, nur selten an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Autoimmunkrankheiten, Rheuma, Alzheimer und Krebs. Diese Lebensmittel schützen außerdem vor Gicht und Diabetes Typ II.
Der Verzehr von Erdmandelmehl ist eine Gesundheitskur für Magen und Darm und empfohlen für jede Altersgruppe. Er stimuliert die Regulation von Innen heraus und sorgt für eine gesunde Darmflora.
DER VERZEHR VON ERDMANDELN GIBT UNS WOHLBEFINDEN UND WIR TUN GLEICHZEITIG ETWAS GUTES FÜR UNSERE GESUNDHEIT.
Informative Mittelwerte
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