INFORMATIONS

Tigernuts Oil is now a Novel Food in the European Union

L’huile de souchet Tigernuts est désormais considérée comme Novel Food dans l’Union européenne

Après plus de trois ans de travail, nous avons enfin réussi à faire reconnaître officiellement l’huile de souchet comme Novel Food par la Commission européenne. Cette approbation permet sa commercialisation dans toute l’Union européenne pour la consommation humaine, marquant une étape importante aussi bien pour l’entreprise que pour le secteur agroalimentaire. Le projet, dirigé entièrement […]

L’huile de souchet Tigernuts est désormais considérée comme Novel Food dans l’Union européenne Read More »

The tiger nut in the Clean Label trend

Le souchet dans la tendance Clean Label

La tendance Clean Label, qui privilégie des listes d’ingrédients simples, compréhensibles et sans additifs artificiels, s’est renforcée ces dernières années. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits reflétant authenticité et engagement envers la santé, et le souchet répond largement à ce besoin. Pourquoi le souchet est-il considéré comme Clean Label ? Ce tubercule

Le souchet dans la tendance Clean Label Read More »

Discovering New Textures and Flavors in Tiger Nuts

Découvrir de nouvelles textures et saveurs dans le souchet

Chez Tigernuts, nous sommes en recherche permanente de nouveaux produits, afin d’améliorer l’expérience du consommateur et apporter de l’innovation à l’alimentation saine. C’est pourquoi notre équipe de R&D ne cesse d’explorer des alternatives qui nous permettent de valoriser les propriétés du souchet. Lors de récents tests, le procédé qui nous a le plus enthousiasmés est

Découvrir de nouvelles textures et saveurs dans le souchet Read More »

Tigernuts Butt3r, also known as Tigernut Cream, is a versatile and concentrated alternative for making plant-based tiger nut beverages in an easy and efficient way. 100% natural and made from organic tiger nuts, this product allows for the preparation of drinks with a very pleasant texture, a neutral flavor, and high physical stability. It is an ideal choice for both home and professional applications.
But what are the key factors to consider to get the best results when using Tigernuts Butt3r for making tiger nut drink?
Ideal Ratio: 1 part cream to 4 parts water
To achieve a drink with good body and a smooth texture, the recommended ratio is one part cream to every four parts water. This mixture produces a creamy drink, thanks to the natural starch content in the cream, which acts as a natural thickener and enhances the sensory experience with every sip.
Neutral flavor suitable for all palates
One of the most notable characteristics of Tigernuts Butt3r is its mild and neutral flavor, which allows it to be incorporated into a wide variety of recipes or consumed directly as a plant-based beverage. Since it does not have a dominant taste, it easily adapts to different types of preparations and dietary preferences, making it suitable for those seeking healthy, allergen-free alternatives without compromising on taste.
Nutritional comparison: sugar-free tiger nut drink vs. diluted tiger nut cream
Below is a nutritional comparison per 100 ml between a sugar-free tiger nut drink and one made by diluting Tigernuts Butt3r (1:4 ratio). The data clearly shows the higher nutritional content of the second option, particularly in healthy fats, fiber, and energy:
Component	Sugar-Free Tigernut Drink	Diluted Tigernut Cream (1:4)
Total fats	3.0 g	7.2 g
Saturated fats	0.5 g	1.6 g
Carbohydrates	3.7 g	9.0 g
Natural sugars	2.7 g	3.0 g
Dietary fiber	0.4 g	1.8 g
Protein	0.5 g	0.8 g
Energy	44 kcal	113 kcal
This information makes the drink resulting from diluted tiger nut cream a more energy- and nutrient-dense option, particularly suitable for those seeking greater nutritional density in their plant-based beverages.
Proper mixing: use mixers starting at 600 rpm
To achieve a homogeneous mixture without residue, it is recommended to use a mixer or blender operating at a minimum of 600 revolutions per minute (rpm). This speed ensures that the cream dissolves completely in water, resulting in a smooth, lump-free drink with fully integrated components.
High stability after preparation
Once diluted, the tiger nut drink made with Tigernuts Butt3r shows excellent physical stability, meaning the liquid phases do not separate quickly, as is often the case with other plant-based drinks. This allows the drink to be stored refrigerated for a longer time without needing constant shaking, making it more practical for daily use.
Conclusion: efficiency, nutrition, and taste in one solution
Using Tigernuts Butt3r as the base for tiger nut plant-based drinks helps optimize the preparation process but most importantly ensures a better nutritional profile in the final product. Thanks to its neutral flavor, ease of dissolution, and long-lasting stability, this cream represents an innovative and practical solution for crafting plant-based drinks with high added value.
Its use is especially recommended in settings where speed, consistency, and nutritional quality are required—such as coffee shops, artisan workshops, hospitality venues, or small-scale production.

Tigernuts Butt3r : comment préparer une boisson de souchet de manière simple, nutritive et stable

Le Tigernuts Butt3r, également connu sous le nom de crème de souchet, représente une alternative polyvalente et concentrée pour élaborer une boisson végétale à base de souchet de manière simple et efficace. 100 % naturelle et issue de souchet biologique, cette crème permet de préparer des boissons à la texture très agréable, au goût neutre

Tigernuts Butt3r : comment préparer une boisson de souchet de manière simple, nutritive et stable Read More »

Situation de l’approvisionnement en souchet Tigernuts

Au cours des derniers mois, la chaîne d’approvisionnement mondiale en souchet a été affectée par des problèmes logistiques croissants et des situations d’instabilité dans les principales zones de production. Ces facteurs ont entraîné des retards importants dans l’arrivée des matières premières, limitant la capacité de tous les fournisseurs à répondre à la demande. La force

Situation de l’approvisionnement en souchet Tigernuts Read More »

Retour en haut