Farine de souchet
Farine de souchet traditionnelle
La farine de souchet de Tigernuts se caractérise par sa saveur intense, très appréciée des consommateurs. Les qualités nutritionnelles du souchet restent intactes dans ce « classique », grâce au fait de moudre directement des grains soigneusement sélectionnés. En confiserie, cette farine, riche en sucres naturels, permet de développer des produits pâtissiers plus sains qui répondent aux dernières tendances de consommation.
En 2002, Tigernuts a été la première entreprise du secteur à commercialiser de la farine de souchet, après avoir identifié une opportunité intéressante sur le marché. Au-delà du défi technique (la mise au point du moulin, pour le processus de broyage, a été déterminante), cette innovation illustre la vocation de la marque à découvrir et développer de nouvelles applications pour le souchet. Aujourd’hui, la farine de souchet de Tigernuts est une référence qui répond aux normes de qualité les plus élevées.
- La saveur intense et les propriétés nutritionnelles du souchet sont entièrement préservées.
- Vaste éventail d'utilisations possibles pour la confiserie et pour la vente directe au consommateur.
- Garantie Tigernuts : qualité et disponibilité
cru
écologique
végan
sans gluten
casher
halal
BIO
crudo
ecológico
vegano
sin gluten
kosher
halal
BIO
La culture écologique du souchet pratiquée par Tigernuts
L’augmentation de la production de souchet BIO constitue l’un de nos principaux engagements. D’une part, il s’agit d’une réponse naturelle à la demande croissante des consommateurs, qui se manifeste au travers de nos clients. D’autre part, le passage à l’agriculture biologique est motivé par une ambition : travailler mieux, offrir un meilleur produit, être une meilleure entreprise.
Aujourd’hui, notre souchet biologique, certifié par Control Union et régulièrement contrôlé, provient du Niger. Il est exempt de résidus toxiques provenant de pesticides, d’herbicides, d’insecticides et d’engrais de synthèse utilisés dans l’agriculture conventionnelle. Dans nos champs BIO, nous pratiquons la rotation des cultures pour éviter d’appauvrir le sol en nutriments, améliorer la biodiversité et préserver le rendement des cultures.
Actuellement, notre production oscille entre 25 % et 35 % de produits biologiques. Nous avons pour objectif de dépasser les 50 % d’ici 2025.
Situation de l’approvisionnement en souchet Tigernuts
Au cours des derniers mois, la chaîne d’approvisionnement mondiale en souchet a été affectée par des problèmes logistiques croissants et des situations d’instabilité dans les principales zones de production. Ces facteurs ont entraîné des retards importants dans l’arrivée des matières premières, limitant la capacité de tous les fournisseurs à répondre à la demande. La force
Chufa BIO : une nouvelle ère de certification plus stricte et de traçabilité renforcée
Avec la mise en application complète du règlement (UE) 848/2018, le secteur de l’agriculture biologique européenne entre dans une phase décisive qui privilégie le contrôle, l’harmonisation et la transparence. Une bonne nouvelle pour Tigernuts et ses clients. Dans ce contexte, la chufa BIO de notre nouvelle récolte se positionne comme la première à être entièrement
Projet FERCHU: le souchet comme clé de nouvelles solutions de fermentation
Tigernuts Traders mène un projet utilisant le souchet pour le développement de nouveaux produits laitiers protéiques fermentés : yaourt et fromage. L’objectif est de concevoir et de développer de nouvelles matrices finales sans allergènes, avec des propriétés organoleptiques et nutritionnelles différenciatrices. Explication. Le projet FERCHU vise à se différencier des produits laitiers analogues actuellement sur