TIGERNUTS TRADERS, S.L, es beneficiaria de un proyecto I+D+i aprobado por el Instituto Valenciano de la Competitividad Empresarial (IVACE):
“CREMA DE CHUFA INNOVADORA PARA EL TRATAMIENTO DE DESNUTRICIÓN INFANTIL”
N.º expediente: INNCAD/2025/61
Este proyecto ha recibido una subvención de 159.337,08€ gracias al apoyo económico de Ivace+i Innovación y el Programa Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) Comunitat Valenciana 2021-2027.
Resumen del objetivo del proyecto
El proyecto CHUBA (Crema de chufa innovadora para el tratamiento de desnutrición infantil) tiene como objetivo principal desarrollar una nueva formulación alimentaria terapéutica lista para el consumo (RUTF) a base de crema de chufa, nutricionalmente balanceada y adaptada tecnológicamente para su uso en contextos de desnutrición infantil severa.
Avances logrados en la anualidad 2025
En lo que respecta a los avances alcanzados durante la anualidad 2025, el proyecto ha permitido establecer las bases científico-técnicas necesarias para el desarrollo de la solución planteada, mediante la ejecución de las actividades iniciales previstas.
Durante esta fase, se ha avanzado en la definición de los requisitos del producto, estableciendo los criterios funcionales, nutricionales y de comportamiento que deberá cumplir la solución final. Paralelamente, se ha llevado a cabo el análisis del marco aplicable, identificando los principales condicionantes normativos, técnicos y de seguridad que inciden en su desarrollo. Asimismo, se ha abordado la evaluación de la materia prima base, analizando su idoneidad desde el punto de vista composicional, funcional y tecnológico. En conjunto, estos trabajos han permitido delimitar las condiciones de partida del desarrollo, así como orientar las líneas de trabajo necesarias para las siguientes fases del proyecto.
Adicionalmente, los trabajos realizados han permitido identificar los principales condicionantes y retos tecnológicos asociados, evidenciando la existencia de incertidumbres técnicas relevantes que justifican la necesidad de las siguientes fases de investigación y desarrollo.
En conjunto, estos avances han permitido evolucionar desde un planteamiento conceptual hacia una base técnica estructurada, en coherencia con un nivel de madurez tecnológica inicial, sentando las bases para el desarrollo experimental posterior.
