Harina de chufa desgrasada
La harina de chufa desgrasada de Tigernuts es el resultado de una innovación continua y de un saber hacer especializado. A partir de chufas cuidadosamente seleccionadas, obtenemos una base de producto de alta calidad tras un exhaustivo proceso de extracción de aceite que retira el aceite de forma delicada, preservando todo el sabor natural y la riqueza nutricional del tubérculo, para elaborar nuestra Harina Desgrasada. A diferencia de lo que se suele pensar, esta harina no es un subproducto de la extracción de aceite, sino un ingrediente cuidadosamente diseñado por sí mismo.
Mediante la pasteurización y la micronización, garantizamos la máxima seguridad alimentaria y una textura fina que abre la puerta a aplicaciones versátiles en la industria alimentaria. Rica en fibra y con propiedades funcionales, nuestra harina de chufa desgrasada es la base ideal para formulaciones “clean label” y para innovaciones en el ámbito de los superalimentos.
- Un producto exclusivo, único en el mercado
- Tamaño de partícula excepcionalmente fino: la harina de chufa más fina del mercado
- Mayor contenido en fibra que otras harinas de chufa
crudo
ecológico
vegano
sin gluten
kosher
halal
BIO
El cultivo ecológico de la chufa de Tigernuts
Incrementar la producción de chufas BIO es uno de nuestros principales compromisos. Por un lado, es una respuesta natural a la demanda creciente de los consumidores, expresada a través de nuestros clientes. Por otro lado, la transición hacía un cultivo ecológico está motivada por una ambición: trabajar mejor, proponer un mejor producto, ser una mejor empresa.
Actualmente, nuestra chufa BIO, certificada por Control Union y regularmente controlada, proviene de Níger. Está libre de residuos tóxicos procedentes de pesticidas, herbicidas, insecticidas y fertilizantes sintéticos utilizados en la agricultura convencional. En nuestros campos BIO se aplica la rotación de cultivos para no esquilmar los nutrientes del suelo, mejorar la biodiversidad y mantener los rendimientos de la cosecha.
Actualmente nuestra producción varía entre un 25% y 35% de producto ecológico. Nuestro objetivo es superar el 50% en 2025.
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FERCHU: la chufa confirma su potencial en la elaboración de análogos lácteos
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