Harina de chufa
Harina de chufa tradicional
La harina de chufa de Tigernuts se caracteriza por su intenso sabor, muy apreciado por los consumidores. Las cualidades nutricionales de la chufa permanecen intactas en este ´clásico´ gracias a la molienda directa del grano cuidadosamente seleccionado. En repostería, esta harina rica en azúcares naturales permite el desarrollo de productos de pastelería más saludables que responden a las últimas tendencias de consumo.
En 2002, Tigernuts fue la primera empresa del sector en comercializar harina de chufa, después de identificar una oportunidad en el mercado. Más allá del reto técnico (el desarrollo del molino para el proceso de molturación fue clave), esta innovación ilustra la vocación de la marca por descubrir y desarrollar nuevas aplicaciones para las chufas. Hoy en día, la harina de chufa Tigernuts es una referencia que cumple con los más altos estándares de calidad.
- El intenso sabor y las propiedades nutricionales de las chufas se conservan íntegramente
- Amplio rango de uso para pastelería y para venta directa al consumidor.
- Garantía Tigernuts: calidad y disponibilidad
crudo
ecológico
vegano
sin gluten
kosher
halal
BIO
El cultivo ecológico de la chufa de Tigernuts
Incrementar la producción de chufas BIO es uno de nuestros principales compromisos. Por un lado, es una respuesta natural a la demanda creciente de los consumidores, expresada a través de nuestros clientes. Por otro lado, la transición hacía un cultivo ecológico está motivada por una ambición: trabajar mejor, proponer un mejor producto, ser una mejor empresa.
Actualmente, nuestra chufa BIO, certificada por Control Union y regularmente controlada, proviene de Níger. Está libre de residuos tóxicos procedentes de pesticidas, herbicidas, insecticidas y fertilizantes sintéticos utilizados en la agricultura convencional. En nuestros campos BIO se aplica la rotación de cultivos para no esquilmar los nutrientes del suelo, mejorar la biodiversidad y mantener los rendimientos de la cosecha.
Actualmente nuestra producción varía entre un 25% y 35% de producto ecológico. Nuestro objetivo es superar el 50% en 2025.
Situación del suministro de chufas Tigernuts
En los últimos meses, la cadena de suministro global de chufa se ha visto afectada por crecientes problemas logísticos y situaciones de inestabilidad en las principales zonas productoras. Estos factores han provocado retrasos significativos en la llegada de materia prima, limitando la capacidad de todos los proveedores mayoristas para atender la demanda. La fuerza de
Chufa BIO: una nueva era de certificación más estricta y trazabilidad reforzada
Con la aplicación plena del Reglamento (UE) 848/2018, el sector ecológico europeo entra en una fase decisiva que prioriza el control, la armonización y la transparencia. Una buena noticia para Tigernuts y sus clientes. En este contexto, la chufa BIO de nuestra nueva cosecha se posiciona como la primera en estar completamente certificada bajo esta
Proyecto FERCHU: la chufa como clave en nuevas soluciones de fermentación
Tigernuts Traders está llevando a cabo un proyecto en el que se utiliza la chufa para el desarrollo de nuevos análogos lácteos fermentados proteicos: yogurt y queso. El objetivo es diseñar y desarrollar nuevas matrices finales sin alérgenos, con propiedades organolépticas y nutricionales diferenciadoras. Explicación. A través del proyecto FERCHU, se pretende diferenciarse de los