FERCHU: la chufa confirma su potencial en la elaboración de análogos lácteos
TIGERNUTS, en colaboración con Sigma Biotech, ha finalizado con éxito el proyecto FERCHU – “Investigación y aplicación de derivados de chufa para el desarrollo de análogos lácteos fermentados proteicos”, desarrollado bajo el marco de financiación del CDTI – Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación. El proyecto ha contado con un presupuesto total de […]
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