La harina de chufa desgrasada de Tigernuts es el resultado de una innovación continua y de un saber hacer especializado. A partir de chufas cuidadosamente seleccionadas, obtenemos una base de producto de alta calidad tras un exhaustivo proceso de extracción de aceite que retira el aceite de forma delicada, preservando todo el sabor natural y la riqueza nutricional del tubérculo, para elaborar nuestra Harina Desgrasada. A diferencia de lo que se suele pensar, esta harina no es un subproducto de la extracción de aceite, sino un ingrediente cuidadosamente diseñado por sí mismo.

Mediante la pasteurización y la micronización, garantizamos la máxima seguridad alimentaria y una textura fina que abre la puerta a aplicaciones versátiles en la industria alimentaria. Rica en fibra y con propiedades funcionales, nuestra harina de chufa desgrasada es la base ideal para formulaciones “clean label” y para innovaciones en el ámbito de los superalimentos.