Souchet concassé
Souchet concassé
Le souchet concassé représente bien plus qu’une simple version supplémentaire dans notre gamme de produits. Ces morceaux de souchet, tendres et savoureux, sont destinés à la consommation directe et sont particulièrement appréciés comme garniture en confiserie. À l’instar du souchet broyé, le souchet concassé peut également être utilisé comme ingrédient dans les préparations de muesli ou dans les mélanges de céréales. En tant que source d’énergie, de fibres et de vitamine E, il constitue une option pertinente pour développer des produits alimentaires fonctionnels, sains et naturels.
Tigernuts a développé un processus unique pour hacher le souchet de façon fiable et uniforme. Les copeaux obtenus grâce à un paramétrage spécifique de nos machines mesurent environ 2 mm.
- La meilleure version du souchet pour le garnissage, ainsi que pour d’autres usages
- Un produit naturel, fonctionnel et original
- Fabriqué à partir d'une sélection des meilleurs tubercules de souchet
cru
écologique
végan
sans gluten
casher
halal
BIO
La culture écologique du souchet pratiquée par Tigernuts
L’augmentation de la production de souchet BIO constitue l’un de nos principaux engagements. D’une part, il s’agit d’une réponse naturelle à la demande croissante des consommateurs, qui se manifeste au travers de nos clients. D’autre part, le passage à l’agriculture biologique est motivé par une ambition : travailler mieux, offrir un meilleur produit, être une meilleure entreprise.
Aujourd’hui, notre souchet biologique, certifié par Control Union et régulièrement contrôlé, provient du Niger. Il est exempt de résidus toxiques provenant de pesticides, d’herbicides, d’insecticides et d’engrais de synthèse utilisés dans l’agriculture conventionnelle. Dans nos champs BIO, nous pratiquons la rotation des cultures pour éviter d’appauvrir le sol en nutriments, améliorer la biodiversité et préserver le rendement des cultures.
Actuellement, notre production oscille entre 25 % et 35 % de produits biologiques. Nous avons pour objectif de dépasser les 50 % d’ici 2025.
L’huile de souchet Tigernuts est désormais considérée comme Novel Food dans l’Union européenne
Après plus de trois ans de travail, nous avons enfin réussi à faire reconnaître officiellement l’huile de souchet comme Novel Food par la Commission européenne. Cette approbation permet sa commercialisation dans toute l’Union européenne pour la consommation humaine, marquant une étape importante aussi bien pour l’entreprise que pour le secteur agroalimentaire. Le projet, dirigé entièrement
Le souchet dans la tendance Clean Label
La tendance Clean Label, qui privilégie des listes d’ingrédients simples, compréhensibles et sans additifs artificiels, s’est renforcée ces dernières années. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits reflétant authenticité et engagement envers la santé, et le souchet répond largement à ce besoin. Pourquoi le souchet est-il considéré comme Clean Label ? Ce tubercule
Découvrir de nouvelles textures et saveurs dans le souchet
Chez Tigernuts, nous sommes en recherche permanente de nouveaux produits, afin d’améliorer l’expérience du consommateur et apporter de l’innovation à l’alimentation saine. C’est pourquoi notre équipe de R&D ne cesse d’explorer des alternatives qui nous permettent de valoriser les propriétés du souchet. Lors de récents tests, le procédé qui nous a le plus enthousiasmés est