GALLETAS DE CHUFA Y AVENA CON PASAS
INGREDIENTES
125 g. de mantequilla; 150 ml. de azúcar; 150 ml. de harina de chufa; 350 ml. de avena; 0.75 cucharillas de bicarbonato de soda; 200 ml. de pasas de buena calidad.
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Mezclar la mantequilla y el azúcar en un cuenco hasta que quede uniforme y esponjoso (a punto de nieve).
- En otro cuenco mezclar la harina de chufa, la avena y el bicarbonato de soda.
- Combinar ambas mezclas lentamente y removiendo, hasta que quede una masa uniforme.
- A continuación añadir las pasas.
- Colocar hojas para hornear sobre dos bandejas.
- Dividir la masa en 24 bolitas del tamaño de una nuez aproximadamente.
- Presionar suavemente las bolas hasta dejarlas casi planas, colocando 12 galletas por bandeja.
- Cocer a media altura en el horno durante 10-12 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar las galletas durante 5 minutos sobre las hojas para hornear antes de cambiarlas a un plato donde las dejamos enfriar completamente.