Tarta San Judas

TARTA SAN JUDAS
INGREDIENTES
4 huevos
200 gr. De azúcar
200 gr. De Harina de chufas
Una pizca de canela, ralladura de limón y chocolate negro.

INSTRUCCIONES
1.- batir bien las yemas con el azúcar, la canela y la ralladura de limón (esta debe ser solo la parte amarilla para que no amargue).

2.- luego le incorporaremos poco a poco la harina de chufa.

3.- cuando ya tengamos hecha esta masa que en apariencia quedara bastante compacta le añadimos los claras de huevo que habremos  levantado a punto de nieve con movimientos circulares para que no se bajen.

4.- engrasaremos un molde y pondremos en el la masa. Cocer a horno precalentado a 175º C durante 30 minutos (pinchar para comprobar).

5.- desmoldar cuando este frio y con chocolate negro la adornaremos .

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