Erdmandelkuchen

ERDMANDELKUCHEN MIT SONNENBLUMENKERNEN 100 g. Erdmandeln; 75 g. Sonnenblumenkerne; 100 ml.  Zucker; 150 g. Butter; 2 Esslöffel Milch; 1 Esslöffel Sirup; 40 g. dunkle Schokolade 70 %. VORBEREITUNG Ofen auf 175ÂșC vorwĂ€rmen. Zerkleinerte Erdmandeln, Sonnenblumenkerne, Zucker, Butter, Milch und Sirup mischen. Mischung unter RĂŒhren erwĂ€rmen bis die Butter schmilzt. Backpapier auf einem Backblech auslegen. Die …

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Meeresabstraktion

MEERESABSTRAKTION – ABSTRACTION OF SEA Quique Dacosta is one of Spain three restaurants and one of the five best in the World, according to the guide “Lo Mejor de la GastronomĂ­a”. He presents us the following receipt: INGREDIENTS FOR 4 PERSONS Iodine-flavoured seaweed stock: 60 gr. Onions; 40 gr. Carrots; 2 heads garlic; 30 gr. …

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Feel Good Kuchen

FEEL GOOD KUCHEN 100 ml. Rapsöl; 4 Eiweiß; 100 ml Rosinen; 50 ml gehackte Feigen; 50 ml gehackte Datteln; 50 ml Erdmandelflocken; 150 ml Erdmandelmehl; 4 Esslöffel Kakopulver; 0,5 Teelöffel Salz; 50 gr dunkle Schokolade (70%); Kokussnussflocken; Mit frischen Beeren und PfefferminzblĂ€ttern servieren. ZUBEREITUNG Ofen auf 175ÂșC vorwĂ€rmen. Fetten Sie eine 20cm lange Backform mit Butter …

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Lendenfilet mit Erdmandelsaft

LENDENFILET MIT ERDMANDELSAFT – IBERIAN SIRLOIN STEAK IN TIGERNUTS JUICE WITH FOIE AND APPLE INGREDIENTS (serves 4) 600 gr. Iberian sirloin steak; 100 gr. Tigernuts; 1 l Milk; 1 tbsp. of Dijon mustard; 1 Dl. Evaporated milk; Salt; Pepper; 1 grand Smith apple; Sugar; Rosemary; Oil. For the foie: 300 gr. Of fresh foie liver; …

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Erdmandelkekse

ERDMANDELKEKSE ZUTATEN 24 Kekse 125 g. Butter; 150 ml. Zucker; 150 ml. Erdmandelmehl; 350 ml. Hafermehl; 0.75 Teelöffel Backsoda (kein Backpulver); 200 ml. Rosinen guter QualitĂ€t. VORBEREITUNG Ofen auf 200ÂșC vorwĂ€rmen. Butter und Zucker in einer SchĂŒssel vermischen, bis eine leichte Masse entsteht. Erdmandelmehlt mit Hafermehl und Backsoda in einer SchĂŒsssel mischen. Beide Massen miteinander …

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