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Karamelisierte Erdmandeln

KARAMELISIERTE ERDMANDELN ZUTATEN 2 Esslöffel Wasser 40 Gramm Zucker 60 Gramm zerkleinerte, getrocknete Erdmandeln 2 Teelöffel Zimt ¼ Teelöffel Ingwer ZUBEREITUNG 1. Zucker mit Wasser aufkochen lassen, bis das Wasser verdampft. 2. Restliche Zutaten dazugeben. 3. Umrühren, wenn der Zucker an den zerkleinerten Erdmandeln haftet ist es Zeit Sie auf einem Backpapier auszubreiten. 4. Die …

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Erdmandelkekse2

ERDMANDELKEKSE Für ungefähr 70 Kekse. ZUTATEN – 6-7 dl Erdmandelmehl – 200 Gramm ungesalzene Butter – 1 dl Zucker ANLEITUNG 1. Alle Zutaten in einer Schale vermischen. Man muss vorsichtig mit der Konsistenz sein, es darf nicht zu trocken oder klebrig sein. Geben Sie mehr Mehl dazu wenn der Teig zu klebrig ist oder mehr …

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Erdmandelschokolade

ERDMANDELSCHOKOLADE Ergibt etwa 80 kleine Stücke (2,5 x 1 cm) ZUTATEN 250 Gramm dunkle Schokolade 3 dl zerkleinerten, getrockneten Erdmandeln (vor der Verarbeitung 24 Stunden in Wasser einweichen). ZUBEREITUNG 1. Erdmandeln zerkleinern. 2. Schokolade in der Mikrowelle oder in einem Wasserbad erhitzen und zerschmelzen. 3. In einer Schüssel die Schokolade und die Erdmandeln vermischen. 4. Auf …

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Horchata Cupcakes

HORCHATA CUPCAKES Ungefähr 60 Mini cupcakes oder 25 große cupcakes 115g Gramm Butter 1.5 Tassen Zucker 2 Tassen Mehl 2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1.5 Tassen Horchata / Erdmandelmilch 1 Teelöffel Vanillezucker 1 Teelöffel Zimt 4 große Eier ANLEITUNG 1. Butter im Mixer zerkleinern. 2. Zucker bei gleichmäßigem Mixen langsam dazugeben, bis eine schaumige Masse …

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Judaskuchen

JUDASKUCHEN ZUTATEN 4 Eier 200 g Zucker 200 g Erdmandelmehl eine Prise Zimt, geriebene Zitronenschale und dunkle Schokolade ZUBEREITUNG Das Eigelb mit dem Zucker, dem Zimt und der Zitronenschale verrühren. Nach und nach das Erdmandelmehl hinzugeben Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die fertige Mischung heben. Den Teig in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten …

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