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Erdmandeln und Zöliakie

Erdmandeln sind ein Nahrungsmittel, welches kein Gluten enthält. Wenn der Verarbeitungs- und Verpackungsprozess auch zertifiziert glutenfrei sind, dann können  zöliakiekranke Personen ohne Probleme Erdmandeln und deren Derivate verzehren. „Laut Wikipedia ist die Zöliakie eine Glutenunverträglichkeit welche sich durch eine chronische Erkrankung der Dünndarmschleimhaut aufgrund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten charakterisiert. Gluten kommt in vielen Getreidesorten als …

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Recetas de harina de chufa y sus beneficios para la salud

Gemahlene Erdmandeln: Verzehrbereites Erdmandelmehl

Erdmandelmehl erhält man mit einem vollständig natürlichen Mahlprozess. Mit ihm kann man ohne große Anstrengung köstliche Gerichte zubereiten. Hierbei gibt es eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten: Vom Frühstück über das Mittagessen bis hin zum Nachtisch ist es die ideale Zutat auch für leckere Kuchen, Kekse oder Süßspeisen! Oft verwendet man die Erdmandel auch als Zutat, um Gerichte dezent zu …

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Erdmandelbrötchen

ERDMANDELBRÖTCHEN  ZUTATEN 100 gr. grob zerkleinerte Erdmandeln; 25 gr. Erdmandelmehl; 150 gr. Zucker; 1 Teelöffel Kardamonsamen; 1 Teelöffel Salz; 500-600 gr. Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 2 Eier; 1 Eiweiß zum Bestreichen. ZUBEREITUNG Erdmandelmehl mit Zucker, Kardamossamen, Salz, Mehl und Backpulver mischen. Nach und nach die Eier dazugeben und verrühren; Erdmandeln dazugeben. Die Hände mit Mehl bestäuben, …

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Käsecreme mit Erdmandeln

KÄSECREME MIT ERDMANDELN, KNOBLAUCH UND BASILIKUM  ZUTATEN 150 ml. zerkleinerte Erdmandeln; Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 200 ml. Landhauskäse; 150 ml. Philadelphia; 1 ½ Knoblauchzehen; 4-6 frische Basilikumblätter. ZUBEREITUNG Erdmandeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Salz rösten. Landhauskäse mit Philadelphia, Knoblauch und Basilikum vermischen. Die gerösteten Erdmandeln dazugeben. Kann auf Toast, Keksen, Brot oder als …

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Erdmandelbrownies

ERDMANDELBROWNIES 16 Stück Backblech 24×24 cm ZUTATEN 300g Butter; 400g Dunkle Schokolade (gute Qualität); 4 Eier; 430g brauner Zucker; 1 Teelöffel Vanillezucker; 125g Mehl; 125g Erdmandelmehl; 1 ml Salz; 200g getrocknete Erdmandeln. ANLEITUNG Waschen Sie die getrockneten Erdmandeln unter kaltem Wasser. Geben Sie die getrockneten Erdmandeln für 15 Minuten in kochendes Wasser. Wärmen Sie den Ofen …

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